Översikt
YH-flex är ett snabbspår till examen för dig som redan har yrkeskunskaper. Genom att validera din yrkeskompetens kan du tillgodoräkna dig delar av YH-utbildningen Food & Beverage Manager 300 yhp och komplettera med de kurser som behövs för att uppnå en YH-examen. YH-flexutbildningen genomförs med vårt unika format för hybridstudier, vilket innebär att du kan studera på plats eller live online.

Om YH-flexutbildningen Food & Beverage Manager:
En Food & Beverage Manager har ofta ansvar för lönsamhet, drift, personal och kvalitetssäkring. Denna YH-flexutbildning ger dig kompetenserna som du behöver för att kunna driva och utveckla en restaurang, leda personalgrupper, samt möta framtida krav och utmaningar inom branschen.
YH-flexutbildningen till Food & Beverage Manager riktar sig till dig som vill ha en ledande befattning inom besöksnäringen, exempelvis som kökschef, driftschef eller restaurangchef.
YH-flexutbildningen anordnas i samarbete med arbetslivet och på uppdrag av Myndigheten för yrkeshögskolan. Tillsammans med ledningsgruppen och samarbetspartners säkerställer vi att utbildningen utformas av efterfrågan på arbetsmarknaden och håller hög kvalitet.
Du lär dig om:
- Olika ledarskapsstilar och betydelsen av ett modernt ledarskap
- Revenue Management i restaurangbranschen och strategiska inköp
- Livsmedelskunskap, livsmedelssäkerhet och ansvarsfull alkoholservering
- Utvecklingsstegen från affärsidé till affärsmässig verksamhet
- Kalkylering, försäljning och lagar som styr redovisning och bokföring
Behörighet och urval:
För denna YH-flexutbildning krävs grundläggande behörighet för yrkeshögskolan. Det innebär avslutad gymnasieexamen eller motsvarande, samt goda kunskaper i svenska. Därtill ska du ha yrkeskunskaper som motsvarar en stor del av YH-utbildningen Food & Beverage Manager 300 yhp för att ansöka till YH-flex.
1. Du ansöker till YH-flex via yh-antagning.se
2. Du bifogar ifyllt kompetenskartläggningsformulär – ladda ner formuläret här
3. Vi genomför en kartläggning av dina kompetenser
4. Du får ett antagningsbesked till YH-flex
5. Vi påbörjar därefter en valideringsprocess
6. Du får en individuell studieplan med dina kurser
7. Välkommen till YH-flexutbildningen
Kursinnehåll
- Affärsutveckling och marknad
- Ansvarsfull alkoholservering
- Den digitala restaurangen
- Ekonomi
- Examensarbete
- Hållbar restaurangverksamhet
- Kalkylering & Försäljning
- Kommunikation och service
- Ledarskap
- Livsmedelskunskap & Livsmedelssäkerhet
- LIA, Lärande i arbete
- Praktiskt personalarbete
- Revenue Management
- Strategiskt inköp
Genomförande
Omfattning:
Du får en individuell studieplan utifrån vilka kurser som du kan tillgodoräkna dig, och vilka kurser som du behöver läsa. Omfattningen kan därmed variera, men genom YH-flex uppnår du din YH-examen betydligt snabbare än om du hade läst hela YH-utbildningen.
Metodik:
Utbildningen genomförs med FEIFLEX, vårt unika format för hybridstudier. Det innebär att du inför varje lektion kan välja om du vill närvara på plats i FEI:s klassrum, eller delta live online. Våra klassrum är specialutrustade med skärmar för att du ska kunna delta aktivt i undervisningen och interagera med andra studerande, oavsett om du närvarar på plats eller online. Alla lektioner spelas också in, så att du har möjlighet att repetera och se i efterhand.
Examen:
Godkänt resultat i samtliga kurser leder till en YH-examen som omfattar 300 YH-poäng.