YH-uppdragskurs - Revenue Management för Restaurang – 35 yhp

Kursen riktar sig till företag som vill investera i sina medarbetare genom reskill- eller upskill-åtgärder. Den bygger på en godkänd YH-kurs och genomförs med samma höga kvalitet, men som uppdragskurs – flexibel och anpassningsbar efter företagens behov.

Denna YH-kurs vänder sig till de som arbetar inom restaurangbranschen. Kursen strävar efter att ge deltagaren kompetenser för att tillämpa digitala strategier, automatisera manuella moment och optimera intäkter. Kursen bedrivs på halvfart (50%), är kostnadsfri och CSN-berättigad. Deltagaren kan studera parallellt med arbetet, var de än är, med hybridformatet FEIFLEX.

Denna YH-uppdragskurs har en stark teoretisk förankring inom restaurangbranschens digitala och ekonomiska områden. Syftet är att ge djupgående kunskaper och praktiska färdigheter som möjliggör en holistisk syn på branschen, för att deltagaren ska kunna möta de utmaningar som dagens restaurangverksamheter står inför.

• Nyckeltal som styr intäkterna
• Prissättningsstrategier i restaurangbranschen
• Bostonmatrisen (tillväxt- marknadsandelsmatrisen)
• Hur digitaliseringen och nya tekniska lösningar påverkar restaurangbranschen samt dess nytta
• Hur digitala arbetssätt kan vara en konkurrensfördel
• Vilka digitala system som finns att tillgå
• Olika digitala marknadsföringskanaler

YH-uppdragskurser kan endast köpas av arbetsgivare eller omställningsorganisationer – inte av privatpersoner. De riktar sig till yrkesverksamma som vill utvecklas inom sitt yrkesområde (upskill) eller byta karriärspår (reskill).

För att kursen ska kunna genomföras krävs att uppdragsgivaren registreras och godkänns av Myndigheten för yrkeshögskolan (MYH). FEI hanterar denna process i samband med bokning. Handläggningstiden hos MYH är normalt cirka fyra veckor.

Kursen bekostas av arbetsgivaren eller en omställningsorganisation. Privatpersoner kan inte bekosta utbildningen på egen hand.

Har du frågor eller vill diskutera hur just ert företag kan ta del av kursen?
Kontakta gärna Gisela Norén på gisela.noren@fei.se för mer information eller en behovsanpassad lösning.

Kursen sker på halvfart (50%) under 14 veckor och omfattar 35 YH-poäng.

Kursen består av en blandning av träffar, case, diskussionstillfällen och självstudier.

Genom vårt hybridformat FEIFLEX kan du välja om du vill delta i undervisningen på plats hos FEI i Stockholm eller online på distans, med känslan av att du närvarar i klassrummet. Undervisningen spelas dessutom in så att du har möjlighet att se och repetera i efterhand.

Undervisningen är inriktad på tillämpning, varvat med teoretiska block, och är utformad så att de studerande utvecklar de kunskaper, kompetenser och färdigheter som krävs för yrket. Kursens yrkesrelevans kommer pedagogiskt att tydliggöras genom följande:

• Entreprenöriellt lärande i form av problembaserade uppgifter, projektarbeten och praktikfall
• Teoretiska och praktiska tillämpningar
• Gruppövningar
• Medverkan av föreläsare från arbetslivets olika verksamheter