Matintresset som blev yrke, och drivkraft för utveckling
Linus Edberg är 35 år och bor i Haninge tillsammans med sina två barn, 7 och 8 år gamla. Han har arbetat som kock sedan omkring 2011 och utbildade sig dessförinnan på Stockholm Hotell & Restaurangskola, där han gick ett treårigt program med inriktning mot kockyrket. Intresset för mat är stort, men lika viktigt är viljan att utvecklas, både i sin yrkesroll och som person.
Från tanke till handling, därför valde han FEI
Linus valde att läsa utbildningen Hållbar Administrativ Köksmästare på FEI för att ta nästa steg mot att arbeta som köksmästare. Målet var att stärka sina kunskaper inom ledarskap och förvaltning, och att kunna bygga vidare på sin erfarenhet genom en tydlig utbildningssatsning.
Teori som träffar rätt i vardagen
Utbildningen har enligt Linus varit både givande och direkt tillämpbar. Mycket av innehållet har gått att använda i det dagliga arbetet som kock. Kurserna har gett honom verktyg att förstå och hantera olika aspekter av en ledarroll, från hållbarhet och ekonomi till det praktiska ledarskapet.
Små justeringar med stor effekt
En tydlig förändring under utbildningens gång har varit hur Linus relaterar till andra människor. Han har fått större ansvar i sin nuvarande roll, bland annat genom att coacha kollegor i olika utmaningar. Den största skillnaden beskriver han som personlig. Ett mer lyssnande förhållningssätt, bättre frågor och ett tydligare fokus på kommunikation.
Studier på egna villkor, tack vare FEIFLEX
En viktig faktor för att få studierna att fungera var FEIFLEX. Möjligheten att delta live eller ta del av lektioner i efterhand har varit avgörande. Linus lyfter också fram det strukturerade upplägget med ett tydligt schema från start, vilket gjorde det lättare att planera in prov och moment i förväg.
Planera, prioritera, samarbeta
Till andra som överväger att söka ger Linus rådet att ha en tydlig plan för studierna. Att avsätta tid för att se lektionerna, särskilt om man inte kan delta live, är avgörande. Han betonar också värdet av att samarbeta med andra och att ta hjälp när det behövs.
Mot nya utmaningar i köksledningen
Nästa steg för Linus är att söka jobb som köksmästare. Han vill fortsätta utvecklas som ledare, men också dela med sig av det han har lärt sig. Att både lära och lära ut ser han som en viktig del i sin fortsatta utveckling. Utbildningen på FEI har lagt en stabil grund för det han vill bygga vidare på.